Kommunen testar reservlösningar för äldreomsorgen
Vad händer på ett äldreboende om elen eller vattnet försvinner? Under Beredskapsveckan har Strängnäs kommun övat på Isabellagården för att testa reservkraft, nödvatten och matlagning under begränsade förutsättningar.
Övningen visar om lösningarna fungerar när de behövs och att verksamheterna vet hur de ska användas.
– Vi behöver veta att våra reservlösningar fungerar när de verkligen behövs. Genom att testa dem i praktiken kan vi upptäcka sådant som behöver justeras och samtidigt öva våra rutiner, säger Julia Thunborg, övningsledare från säkerhetsenheten på kommunen.
Hela boendet drivs med reservkraft
Under övningen kopplas Isabellagården över till reservkraft, som försörjer hela boendet med el. Den kopplas på automatiskt om den vanliga elförsörjningen slås ut.
Övningen visar också hur verksamheten fungerar när flera funktioner används samtidigt och om något behöver prioriteras eller göras på ett annat sätt.
150 portioner lagas på plats
I vanliga fall får Isabellagården sin mat från centralköket i Eldsund. Köket på boendet finns kvar och kan användas vid behov och som utbildningskök.
Under övningen lagas 150 portioner pasta med vegetarisk färssås baserad på ärtor och bondbönor – typiska grödor som odlas i Sverige. Måltiden är vald för att kunna lagas även med begränsad tillgång till el, vatten och kylförvaring. Råvarorna kan förvaras i rumstemperatur och måltiden är näringsberäknad.
– Vi använder livsmedel som våra kök redan känner till och har i sina beredskapslager. De ska vara enkla att lagra och tillaga och samtidigt ge den energi och näring som behövs, säger Nina Hedlund, beredskapsansvarig för måltidsservice.
Måltidsservice har särskilda beredskapsrecept i kommunens ordinarie system för måltidsplanering.
– Vi testar också att reservkraften klarar utrustningen i köket när vi lagar maten. Allt har fungerat väldigt bra. Vi har också fått fin respons från den dagliga verksamheten som tyckte maten var god och smakrik, säger Peter Hudatzky, enhetschef på måltidsservice.
Mat för 5 000 portioner i beredskap
I centralköket finns beredskapsmat för omkring 5 000 portioner som kan distribueras till olika verksamheter. Verksamheterna har också egna lager med beredskapsmat.
Maten hålls i omlopp genom att den används i den ordinarie verksamheten innan hållbarhetstiden går ut. Därefter ersätts den med nya varor. På så sätt minskar både matsvinnet och kostnaderna.
Även Isabellagårdens eget nödvattensystem testas. Det kan försörja hela byggnaden med vatten så att kranar och toaletter kan användas.
Vid en vattenstörning behöver verksamheten samtidigt minska förbrukningen och prioritera hur vattnet används. Det finns också ett lager med dricksvatten för de boendes behov.
Övningar ger erfarenheter inför framtiden
Flera verksamheter inom kommunen deltar i övningen. Även representanter från andra kommuner och myndigheter finns på plats för att se hur lösningarna fungerar och ta del av erfarenheterna.
Efter övningen följer kommunen upp vad som fungerade bra och vad som behöver utvecklas.
Under Beredskapsveckan övar också alla kommunala kök på olika situationer, till exempel brist på el, vatten eller personal. Därefter sammanställer de sina erfarenheter och ser över sina rutiner.