Lyssna
Nu är det klart att Multeum kommer få ett nytt kafé, med ett för Strängnäs unikt koncept.
Det är Strängnäsborna Mayya Larsson och Peter Norman som tillsammans ska driva kaféet på Multeum, med planerad start i maj, lite beroende av utvecklingen i samhället för närvarande.
De vill inte konkurrera med de kaféer som redan finns i stan, utan jobbar i stället på ett eget växtbaserat koncept.
Kaféet kommer att heta BuddhaBowl och servera dagens soppa med nybakat bröd, smörgåsar, bakverk, sallader, te och kaffe med en hälsosam inriktning som tar hänsyn till tänkta gästers eventuella livsmedelsöverkänslighet och allergier. Kaféet kommer inte använda vitt socker eller sälja läsk, utan tanken är att hela verksamheten ska vara baserad på hälsosamma och miljömässigt bra grunder.
Mayya Larsson har lång och gedigen erfarenhet när det gäller att hantera och tillreda hälsosamma växtbaserade rätter och konditorivaror, och kommer att vara driftsansvarig. Peter Norman har tidigare drivit restauranger i Strängnäs men kommer nu tillbaka för detta nya projekt. Han har lång erfarenhet inom såväl klassisk kokkonst som att driva företag.
Kaféet kommer även att ha uteservering utanför Multeum, ned mot Västerviken.